التجفيف: تم تجفيف هذه القهوة مبدئيًا في مجفف ميكانيكي لمدة 12 ساعة عند 30 درجة مئوية، وبعد ذلك تم وضعها على أسرة مرتفعة لمدة 18 يومًا حتى الوصول إلى نسبة رطوبة بنسبة 10.5٪.
المنتج: سيباستيان جوميز
المنطقة: سيركاسيا، كوينديو
الارتفاع: 1850 مصل
المزرعة: لا ديفيسا
التخمير: 24 ساعة هوائية + 48 ساعة لاهوائية (تم تطوير التخمير بطريقة كوفينت)